食品安全問題與人民幸福生活、健康生活密切相關(guān)，近年來我國也多次開展“你送我檢”、食品抽檢等食品安全檢測行動。考慮到目前我國食品企業(yè)仍以中小微型規(guī)模為主，浙江、河南、青島等多地還在有關(guān)部門支持下，開設(shè)食品檢測“共享實驗室”，引入一系列食品檢測設(shè)備、干燥設(shè)備、滅菌設(shè)備等，為中小微食品企業(yè)發(fā)展提供助力。

　　山東青島：“糕點共享實驗室”帶來低成本食品檢測方案
 

　　糕點是我國常見的食品，但由于糕點食品在加工、儲存環(huán)節(jié)的不當操作極易導(dǎo)致食品安全問題。為此，我國GB 7099-2015《食品安全標準 糕點、面包》中也對糕點、面包類食品制定微生物、污染物等限量指標，確保上市糕點安全。
 

　　青島市北區(qū)有著較為集中的糕點食品小微企業(yè)，食品檢測需求大，但自設(shè)檢測室的高成本也讓企業(yè)望而卻步。為此，市北區(qū)監(jiān)管部門通過配備干燥設(shè)備、滅菌設(shè)備、食品檢測設(shè)備等，專門打造可實現(xiàn)檢測設(shè)備共享的“糕點共享實驗室”，為地方糕點生產(chǎn)企業(yè)提供低成本、高質(zhì)量的食品檢測方案。
 

　　浙江金華：全年可免費提供八千批次食品快檢
 

　　金華開發(fā)區(qū)作為一個富有活力與發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，當下正處于快速發(fā)展階段。目前，該區(qū)已有6000余家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，尤以小微企業(yè)居多。為更好的保障食品品質(zhì)與安全，日前，金華食品檢測共享實驗室正式投入使用。
 

　　據(jù)悉，該食品檢測共享實驗室設(shè)有光譜室、色譜室等，可為農(nóng)產(chǎn)品、酒類等生產(chǎn)企業(yè)提供食品質(zhì)量檢測，主要包含大米重金屬檢測、白酒甲醇檢測、果蔬農(nóng)藥殘留快檢、食品非法添加物檢測等。全年可免費提供500批次~800批次定性檢測、8000批次~12000批次快速檢測。
 

　　河北霸州：共享實驗室食品檢測包含八大項目，功能性強
 

　　霸州地處京津翼核心地帶，在其著力打造千億級別的食品產(chǎn)業(yè)集群大背景下，建設(shè)食品檢測“智能共享實驗室”有著重大意義。
 

　　據(jù)了解，該地共投資3600萬元，以數(shù)字化信息技術(shù)為基礎(chǔ)，設(shè)立光譜室、色譜室、無菌微生物室、標準溶液配置室等，主要涉及到八個方面的食品檢驗項目，即食品品質(zhì)檢測、食品衛(wèi)生檢測、添加劑和有害元素檢測、獸藥殘留檢測、農(nóng)藥殘留檢測等。在此基礎(chǔ)上，食品質(zhì)量檢測也突破傳統(tǒng)的單一模式，向多功能性轉(zhuǎn)變。
 

　　結(jié)語：隨著人們對健康理念的認識程度不斷加深，在食品選擇上除了關(guān)注品質(zhì)、價格外，更加注重考慮食品的安全性，也進一步推動了我國食品安全檢測的發(fā)展。但由于當下我國食品行業(yè)中還是以中小微企業(yè)為主，獨立設(shè)置大型食品檢測實驗室存在著成本過高、資源浪費、缺少檢測人才等現(xiàn)實難點。近年來國內(nèi)形成的食品檢測“共享實驗室”無疑為解決中小微企業(yè)的食品檢測帶來可靠的方案。
 

　　原標題：各地設(shè)立食品檢測“共享實驗室” 守牢食品安全底線